Le cacao

Provient de la Solidarité avec l’Amérique Latine
pour le Développement Autonome des Communautés.



La SALDAC est une entreprise française engagée dans une démarche de commerce équitable avec divers groupes de producteurs au Pérou.

Le commerce équitable est une initiative qui vise à réduire les inégalités, pour que les petits producteurs puissent enfin recevoir un revenu rétribuant les efforts fournis, et pour qu’ils retrouvent leur dignité.

Le but est d’acheter la production aux paysans du tiers monde à un prix minimum, dit juste, supérieurs aux cours mondiaux, garantissant ainsi un revenu pour les producteurs concernés ainsi que l’amélioration de leurs conditions de vie.

Le cacao provient de la coopérative Pangoa, située dans la province de Satipo.
Celle-ci est une des dernières sur l'ensemble de l'Amérique Latine qui possède encore des variétés anciennes de cacaoyers, de la famille Criollo, qui renferme des caractéristiques gustatives d'une qualité exceptionnelles.

Les dattes

Proviennent de Narafood,
une épicerie fine indépendante allemande de Bavière passionnée par les dattes.



L'équipe est partie en voyage avant la création de l'entreprise pour rencontrer des exploitants de dattes partout dans le monde.
La poudre de dattes utilisée dans les créations au cacao sont issus de variétés anciennes de dattes mazafati certifiées biologiques
Celles-ci provienent d'une exploitation familiale très unique en permaculture du province de Kerman, en Iran.

Cette permaculture comporte 9000 dattiers sous lesquels poussent des citrus tels que des pamplemoussiers et des orangiers.
Ces deux vivent en parfaite symbiose: lorsque les nuits sont froides, les dattiers protègent les citrus par leurs taille et donc leurs inertie thermique.
En retour, les fruits des citrus éloignent les nuisibles des dattiers et de leurs fruits à l'aide des odeurs secrétées par leurs feuilles et fruits.

Les cristaux d'agaves

Proviennent d'une coopérative d'exploitants de Capilla de Guadalupe (Jalisco, Mexique) d'agaves avec plus de 50 ans d'expérience qui a décidée de joindre leurs forces pour créer la marque Imag organics.



Cette entreprise est entièrement verticalement intégrée parce qu'elle contrôle chaque processus, de la culture à la commercialisation en passant par la transformation de leurs produits.

Le développement durable est au coeur des préoccupations de Imag organics:

• Plus de 80% de l'eau utilisé dans leurs installations de production est recyclée
• Une chaudière de biomasse permet de réduire l'utilisation d'énergies fossiles de 70%
• Des arbres fruitiers entourent les installations de production.
  Les fruits sont l'objet de dons alimentaires aux personnes en précarité.
• Des panneaux solaires fournissent 30% de l'énergie requise par leurs exploitation
• Un système de compostage permet de ne pas gaspiller de la matière organique résiduelle et permet de nourrir, fertiliser et protéger les sols

Les amandes et cajous

Ethik Essence
crée et organise une filière de produits du terroir en Casamance (Sénégal) : elle importe en ciblant le marché français du «bio» et accompagne les producteurs/transformateurs casamançais.



Elle réponds aux normes techniques, d’hygiène et de conditionnement requis par le marché du bio (analyses pesticides ; aflatoxines ; métaux lourds ; Phtalates, etc).

Il s'agit d'une filière organisée en « circuit-court » : La transformation de la matière première s’effectue sur sonpropre bassin de production.

La noix de cajou est transformée en amandes de cajou prêtes à la consommation et la mangue fraîche en mangue séchée.
Ceci permet de créer un maximum de valeur ajoutée sur le territoire, avec de fortes répercussions en termes d’emplois.

Ethik Essence se place dans une démarche de promotion d'un véritable commerce bio-équitable et propose également d’autres fruits secs bio.
En effet, l’élargissement de la gamme est un prérequis indispensable afin de proposer un panel diversifié et exhaustif de fruits secs bio à ses clients.

L'huile de coco

Base organic food
a décidé de collaborer avec des fillières équitables et bio ayant pour mission de respecter la santé humaine et planétaire



"Nous avons fait le choix de travailler avec une filière dans laquelle nos noix de coco sont exclusivement récoltées par la main de l’homme dans des conditions de travail dignes.
En consommant les produits alimentaires de notre filière du Sri Lanka, tu opères des choix éthiques et deviens acteur du changement."

Les huiles essentielles

Golgemma
s’engage à plusieurs niveaux : tant avec sa politique RSE et FFL mais aussi au niveau de la qualité de ses produits avec un système de traçabilité exigeant et une assistance réglementaire pointue.



L’attestation « For Life » (FL) de Golgemma
Ce référentiel atteste que Golgemma s’engage dans l’amélioration du bien-être de ses salariés ainsi que dans le développement durable local comme en amont de ses filières d’approvisionnement.

Commerce équitable
Golgemma s’engage à fonctionner de manière socialement responsable et selon les principes du commerce équitable sur un grand nombre de ses filières, ce qui nous permet de revendiquer certains labels.

L’attestation «Fair for Life» (FFL)
Cette attestation concernant certains produits confirme la mise en place d’échanges commerciaux réalisés à travers des partenariats éthiques, équitables, respectueux et durables pour les opérateurs et leur environnement.

Le piment d'espelette

Le Gaec Biper Xokoa est une activité à plein temps pour Mirentxu et Michel, tout le travail est effectué par eux-mêmes, du labourage de la terre au semis, en passant par la plantation, le tuteurage ainsi que toutes les autres manipulations dans les champs, désherbage à la main des pieds de piments, équeutage, triage...

Une fois les piments d'Espelette AOP récoltés ils assurent aussi sa transformation, mise en four, broyage, mise sous vide de la poudre en attente de l’AOP et la commercialisation de leurs production.

Ils travaillent fièrement ce produit exceptionnel: 100% piment d’Espelette AOP, sans colorant ni conservateur.

L'emballage

Natureflex™: compostable et durable



Le film compostable Natureflex™ est une solution écologique composée de pulpe de bois, issue de forêts durables.
Ce film est certifié des normes de compostage maison Européennes (EN13432) ainsi qu'Américaines (ASTM D6400).
En plus de cela, il est certifié de TÜV Autriche pour le standard OK Compost Home, ce qui veut dire qu'il est biodégradable dans les eaux usées.